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2019第八届石泉汉水庖汤开幕在即 将保留众多传统节目

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发表于 2019-12-15 04:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019第八届石泉汉水庖汤开幕在即 将保存众多传统节目  明星



作为省级第六批非物资文化遗产,石泉庖汤会以热烈喜庆著称,成为我省最陈腐的风俗之一。日前,记者从省文旅厅了解到,2019年石泉县汉水庖汤会旅游文化活动也正在如火如荼的预备着,今年还将保存吃庖汤划酒拳、舞火龙烧火狮、唱花鼓摇彩船、穿古装走快闪等内容。


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深冬以后,挨家挨户城市杀年猪,犒劳一年的辛劳,再呼喊上亲友爱友,吃希奇猪肉,喝庖汤,
石泉县汉水庖汤会得此而来。
据历史记载“庖”,古汉语是指厨师,庖汤,即厨师调制的菜肴,《孟子梁惠王》曰:“庖有肥肉”。 庖汤,就是清水煮希奇猪肉,而且是大片的肥肉,边吃边增加诸如肠子之类的杂碎,再将用大碗盛好的、已经凝聚成块状的猪血放进汤锅,末端才是烫煮各类希奇蔬菜。
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石泉庖汤全数的猪肉,全数是来自当地野生散养的正宗绿色笨猪,营养价格高外还香味实足,深受当地人和旅客爱好。今年庖汤宴在往年末子上更有创新。据悉,石泉庖汤宴8人一桌,除了能品味到中坝作坊小镇免费供给的自酿琼浆2斤和面食、米饭等主食外,庖汤宴菜品还包含8个凉盘启席,6个炒盘,6个大碗蒸菜(在旧年的底子上增加了2个大碗蒸菜),6个小碗蒸菜,1个咸汤,1个甜汤。每一道菜都是大家伙尽心商讨后,菜品从食材、烹饪、搭配到取名都有新意和情意。


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石泉历史久长、人文底蕴厚重、风俗文化内在丰富,除了品味非遗项目庖汤会,另有更多出色内容。本届庖汤会,吃庖汤、划酒拳、赏年俗、传非遗、品美食、购年货等活动个个吸引力实足。
据了解,在2019石泉汉水庖汤旅游文化活动中,可以烧火狮火龙放飞心情,也可以唱花鼓架彩船追逐新春,更有打连钱、围篝火踢踏等更多内容。除上述出色的文化活动外,旅客还可以“打卡”七十二作坊体验传统手工技艺,磨豆腐、编草扇、打铁、搨辣子,活体印刷、古法榨油……还可以选到地道年货。
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西安报业全媒体记者杨明 文/图

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